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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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星州米粉



材料

 米粉(乾)  300公克
 洋蔥    1粒
 叉燒肉   75公克
 小里肌肉  75公克
 青椒(小) 半粒
 蝦仁    75公克


調味料

 油     4湯匙
 鹽     1茶匙
 味精    少許
 咖哩粉   8公克
 糖     2/3湯匙
 高湯    2/3~1杯


做法

1. 米粉以滾水泡軟,撈起、歷乾、攤開放於大盤上,冷卻備用。洋蔥、小里肌肉、青椒皆切絲。
2. 洋蔥、小里肌肉、青椒皆切絲。青椒以少許油炒過、叉燒肉切薄片。
3. 起油鍋,炒洋蔥,炒至洋蔥全熟軟,加咖哩粉同炒數下。
4. 再加小里肌肉同炒,淋下高湯(或水),投入蝦仁並調味。
5. 將米粉放入鍋中,拿兩雙筷子拌炒至均勻,湯汁將乾時熄火,加叉燒肉及青椒拌勻即成。


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