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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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鮮繪肉片



材料

 小里肌肉 200公克
 洋蔥   150公克
 四季豆  100公克
 紅蘿蔔  40公克
 蒜頭   2瓣
 高湯   1杯


調味料

 油    1又1/2湯匙
 醬油   1/2湯匙
 糖    1/2茶匙
 豬排醬  2又1/2湯匙
 地瓜粉  3/4湯匙


做法

1. 小里肌肉切薄片,洋蔥切細絲,四季豆折成5公分長段後煮熟備用
2. 紅蘿蔔切與四季豆同長之小塊煮熟備用,蒜頭拍碎切末
3. 起油鍋,炒洋蔥,炒至洋蔥熟軟時加小里肌肉及蒜末同炒片刻
4. 淋下醬油,翻炒三下再倒入高湯(或水)
5. 加糖及豬排醬拌勻,煮滾後以調水的地瓜粉勾芡,再加四季豆及紅蘿蔔拌勻即成
6. 煮熟的鮮燴肉片極開胃,可淋於白飯上當燴飯,亦可利用於鐵板燒


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