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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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荷風健康糙米粥

 


Upaper/記者陳文惠/報導,記者蘇健忠/攝影】

大廚示範無煙料理 用果汁機變魔術!

這回請大廚教你用果汁機和簡單食材,變出開胃小菜和粥品,沒有油煙的負擔!

示範大廚/吳翊寧(荷風中國餐廳副店長,平常喜愛用果汁機變化出多種創意料理)

平常就用果汁機做料理的吳副店長,某天突然試著將飯丟進果汁機中試驗,沒想到用果汁機打出來的粥,纖維細緻綿密,不管小孩或老人食用都很方便,而且還可以依自己喜好加上不同配料,組成各式粥品,想吃皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、什錦蔬菜粥,統統沒問題!


材料:糙米飯1碗、高湯2.5碗、芹菜絲

調味:鹽、白胡椒少許 
 


步驟:

1. 糙米飯、高湯、芹菜絲等一起倒進果汁機。

2. 果汁機的速度從慢速調整快速,加強粥的濃度。

3. 完成的糙米粥,可加上皮蛋油條、海鮮、肉類等配料,超多變化。


小提醒:如果使用的是剛蒸好的飯,切記要壓緊蓋子,熱氣才不會外洩。

 


資料來源:http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=204530
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