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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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糙米排骨湯



美食介紹

糙米排骨湯,老年菜譜。本菜含有豐富的鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類,提高人體免疫功能,排毒通便,對於老年人尤其適合食用,另外女性食用還可以潤膚養顏。

糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米,口感較一般的白米硬,煮起來費時,但營養卻要高。一般來說,糙米用來煲粥為多,但試試煲排骨湯,濃烈的米香襯托出排骨的肉甜,滋味清新獨特,同時還攝取了動物性蛋白質,幫助吸收膠原蛋白。


美食原料

糙米、排骨、紅棗、鹽


製作方法

1.糙米淘淨,泡兩至三小時;
2.排骨洗淨斬件,汆水後撈起沖淨;
3.紅棗洗淨,拍扁去核;
4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可下鹽調味食用。


美味提示

1.糙米經過浸泡,易煮軟煮爛。
2.把香菜末、醬油做成蘸料,喜歡吃辣的加點辣椒醬,用來蘸排骨,便成一道下飯的好菜。
3.在湯裏可加些冬瓜、胡蘿蔔等,味道一樣正。
4.此湯可多加米、少放水,熬成粥。




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