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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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地瓜餅



材料


 地瓜 白糖 麥芽糖 黑芝麻(隨各人喜好)

做法

1.地瓜去皮,切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋裏用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用

2.另外用一個平底鍋,倒上少許油 加白糖 少許水 這裏就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動,等糖都溶化開始變深色。可以少許拉出一點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
 
3.粘上糖漿以後,立刻放入冰水裏面,再拿出來撒芝麻,效果會更好。而且也不會幾塊粘在一起,吃的時候也相對地乾淨和方便。

 



資料來源:http://www.chinacaipu.com/html/5abf20738d8789ca.html
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