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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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蜜棗地瓜卷



材料

 紅心地瓜、蜜棗、糯米粉



做法:

1)我的是這種蜜棗,有點像蜜棗果脯。把它用刀切碎粒兒備用。

 

2)黃心兒紅薯去皮煮熟,趁熱用勺子背兒碾碎,加糯米粉,和成麵團。鋪在案板上,擀成片兒。把切碎的棗粒兒鋪一層。

 

 














3)卷起來,成一個卷兒,把兩頭的口兒捏緊,放在烘培紙上防粘,沒有烘焙紙的話,也可以在盤子上抹油,然後把卷好的卷兒放在盤子上。在卷的時候,如果紅薯面皮粘在案板上不好卷的話,可以用刀貼著案板把面皮小心鏟起來。

4)用普通鍋的話,就鍋里加水,把盤子放屜裏,屜放鍋上,蒸熟後關火。我用的是無水鍋,就試驗了一下這個“蒸”法:把毛巾浸水,不擰,直接鋪在鍋裏,毛巾上放包在烘焙紙裏的紅薯卷兒。開中火。

5)等無水鍋開始鳴叫(或者有的無水鍋沒有鳴叫功能,那就等看到冒氣的時候),把鳴叫孔打到關的位置,轉小火,燜10分鐘左右至紅薯卷兒熟了即可關火。

6)不論是用普通鍋蒸熟的還是用無水鍋蒸熟的,都請等到卷兒完全晾涼後再切片哈。

 

 

原作建議:

如果沒有棗兒的話,用棗泥、豆沙等等都可以做餡兒,方法一樣的,抹平後卷起來就成。

 




資料來源:http://www.chinacaipu.com/html/f8665d2c9b694413.html

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