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除了色香味的基本要求,養生概念也是現在外食族需注意的元素之一,在此收集含有養生概念的美味食譜。若有侵犯到版權請提醒,我會儘快刪除,謝謝!

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紅薯丸子





材料

 紅薯250克(去皮重量)、糯米粉50克、煉乳50克。

調料

 花生油適量。

做法:

  1. 紅薯去皮切塊,入加水的鍋中蒸熟。
  2. 將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥,加入糯米粉和煉乳。
  3. 混合拌勻。
  4. 用雙手團成小團。
  5. 鍋入油燒四成熱,小火將薯丸煎炸成金黃色。
  6. 用竹簽串起炸好的薯丸,放在廚房紙上吸去多餘油份。

原作建議:


  1. 紅薯最好選擇黃心或白心的紅薯,這樣的紅薯質地幹些好揉成團。紅心紅薯有些稀軟,不好揉成小團。
  2. 煎炸薯丸時要用小火,紅薯本來是熟的,用小火力慢慢穿透內部,否則稍大就會糊喲!
  3. 油炸的丸子最好在最後一步吸去多餘油份,這樣吃起來更健康些。

 




資料來源:http://www.chinacaipu.com/html/233f04789c85afa0.html
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